茗荷

【茗荷（みょうが）】

【読み方】みょうが

【意味】

1. ショウガ科の多年草で、根茎を漬け物にしたり、薬用に用いる。また、その根茎。日本原産の野菜で、生姜に似た風味がある。

2. 茗荷香（みょうがこう）ともいい、茶や菓子などに用いる香料。茗荷油（みょうがゆ）を蒸留して得られる。

【用例】茗荷を刻んで漬け物にする。茗荷香の効いたお茶。