甘藍

【読み方】かんらん

【意味】
キャベツ科の野菜の一種で、世界的に栽培されている。葉が大きく厚く、色は緑色や紫色などがある。生でサラダや漬物、加熱調理で煮物やスープなどに用いられる。また、栄養素としてはビタミンCや食物繊維が豊富である。