浅葱

「浅葱」とは、あさつきと読み、ユリ科の多年草で、茎や葉を食用とする野菜のことを指します。葉は細長く、先が尖っており、色は淡い緑色で、柔らかく、風味がよく、栄養価も高いとされています。また、茎も同様に食用とされ、煮物や和え物に使われます。料理においては、和食を中心に広く用いられています。また、花言葉としては「清らかな心」「新しい出発」などがあります。